가벼운 20분 · 초보 · 백종원

순두부찌개 — 고추기름 한 스푼

매콤하지만 속 부담 적은 저녁이 필요할 때.

• 고추기름에 마늘·고춧가루를 볶아 얼큰한 베이스를 만든다.
• 육수 붓고 순두부를 넣어 부드럽게 끓인다.
• 계란 풀어 넣으면 한 그릇이 완성.

• 순두부 1모
• 고추기름
• 고춧가루
• 마늘
• 대파
• 계란 1개
• 멸치 육수

도구: 냄비

순두부는 끓을 때 저어 주지 않으면 부서지고 바닥이 눌 수 있다.

계란은 그릇에 풀어 두고 순두부는 뚜껑 뜬 채로 넣는다.